Ήρθαν οι Απόκριες και η κυρά Σαρακοστή

Η κυρά Σαρακοστή

Την κυρά Σαρακοστή
που ‘ναι έθιμο παλιό
οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν’
με αλεύρι και νερό.

Για στολίδι της φορούσαν
στο κεφάλι ένα σταυρό
μα το στόμα της ξεχνούσαν
γιατί νήστευε καιρό.

Και τις μέρες τις μετρούσαν
με τα πόδια της τα επτά
κόβαν’ ένα τη βδομάδα
μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά.
.
                                                                                             (Στιχουργός: Πόλυ Βασιλάκη)

Με αφορμή τη γιορτή της Αποκριάς, οι δομές  της Διεύθυνσης Εκπαίδευσης, προσέγγισαν και αναβιώσανε έθιμα – παιχνίδια – ιστορίες και μέσα από το παιχνίδι έδωσαν εκπαιδευτικά ερεθίσματα ώστε τα παιδιά  να κατανοήσουν την παράδοση του τόπου μας.

Οι εορτασμοί άρχισαν με την έναρξη του Τριωδίου. Αναβιώθηκαν ήθη και έθιμα με αποκριάτικους χορούς, γαϊτανάκι, παιχνίδια, αποκριάτικο μπουφέ, κουκλοθέατρο, θεατρικά δρώμενα όπως, «Ο γάμος του Χαραλάμπη, πως το τρίβουν το πιπέρι, Η ιστορία του Αρλεκίνου, ζύμωμα παραδοσιακής λαγάνας, αποκριάτικες κατασκευές με παραδοσιακό τρόπο και φυσικά υλικά, μασκαράδες, κλόουν, χαρταετούς, η κυρά σαρακοστή κ.α».

Ο παιδικός σταθμό; Αριάδνη επιμελήθηκε ένα σχέδιο εργασίας με θέμα: “καλώς το καρναβάλι”  για να το δείτε πατήστε εδώ: apokriespaidikosariadni

Οι εορτασμοί κορυφώθηκαν με το αποκριάτικο γλέντι της Τσικνοπέμπτης καθώς και το πρωί της Παρασκευής 4 Μαρτίου  στους χώρους των παιδικών σταθμών και των απογευματινών τμημάτων του Β΄ Κ.ΔΑΠ  και του Τ.Η.Α.Α.Δ.Ε της Διεύθυνσης μας..

Τη Τρίτη στις 8 Μαρτίου τα παιδιά που φιλοξενούνται στις δομές της Διεύθυνσής μας αναβίωσαν το έθιμο της κυρά Σαρακοστής κα έμαθαν με παραδοσιακό τρόπο πως φτιάχνουμε την κυρά Σαρακοστή και τί συμβολίζει….. Σας παραθέτουμε λίγα λόγια και τη συνταγή της κυρά Σαρακοστής

Φτιάξτε τη μαζί με τα παιδιά

Συστατικά

3 κούπες αλεύρι

1 κούπα αλάτι

1 κούπα νερό

μπαχαρικά για διακόσμηση όπως γαρύφαλλο ή μαχλέπι

Εκτέλεση

Η «κυρά-Σαρακοστή» λειτουργούσε ως ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο το οποίο βοηθούσε «τους παλιούς» να μετρούν τις εβδομάδες που μεσολαβούσαν από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι την Μεγάλη Εβδομάδα. Συνήθως, ήταν η ζωγραφιά, μιας γυναίκας με μαντήλι στο κεφάλι, επτά πόδια, σταυρωμένα χέρια –επειδή προσευχόταν– και χωρίς στόμα, διότι νήστευε όλη αυτή την περίοδο. Κάθε Σάββατο, ξεκινώντας από το Σάββατο που ακολουθούσε μετά την Καθαρά Δευτέρα, η κυρά-Σαρακοστή «έχανε» ένα πόδι. Το τελευταίο μάλιστα, το οποίο κοβόταν το μεγάλο Σάββατο, σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας το τοποθετούσαν μέσα στο ψωμί της Ανάσταση και σε όποιον τύχαινε, του έφερνε καλή τύχη (κάτι σαν το φλουρί της Βασιλόπιτας)! Εκτός από χαρτί, η κυρά-Σαρακοστή μπορεί να φτιαχτεί επίσης από ύφασμα, αλλά και από ζυμάρι. Εγώ, την φτιάχνω με αλατόζυμο, ένα ωραίο υλικό που επειδή έχει πάρα πολύ αλάτι δεν χαλάει για πάρα πολύ καιρό – έχει τις ιδιότητες του πηλού ή της πλαστελίνης.

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.

• Βάζουμε τα υλικά για το ζυμάρι σε ένα λεκανάκι και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική και ωραία ζύμη.
• Πλάθουμε την Κυρά Σαρακοστή με το ζυμάρι φτιάχνοντας το σώμα, τη φούστα, το πρόσωπο, τα πόδια της, τη διακοσμούμε όπως θέλουμε και τη βάζουμε σε ένα ταψί το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά.  Μας ενδιαφέρει να στεγνώσει και όχι να «ψηθεί».
• Πρόκειται για μια εύκολη ζύμη η οποία για να φτιαχτεί μπορεί να θέλει και λίγο ακόμα νερό το οποίο προσθέτουμε λίγο-λίγο.

 ΠΡΟΣΟΧΗ! ΔΕΝ ΤΡΩΓΕΤΑΙ!

                                                                                                                                                                                    (Συνταγή: Άκης Πετρετζίκης)

Πηγή: www.infokids.gr

Σε όλες τις δομές ακολουθήθηκαν τα προβλεπόμενα μέτρα προστασίας αναφορικά με τον κορονοιό και οι εκδηλώσεις πραγματοποιήθηκαν  ανά τμήμα.

Σας ευχόμαστε

Χρόνια πολλά καλές Απόκριες

Καλή Σαρακοστή